Направления обучения

Специалист данного профиля разрабатывает и внедряет технологии производства пищевой продукции, включая диетические, функциональные и специализированные продукты. В его компетенциях — организация производственных процессов, контроль качества и безопасности сырья и готовой продукции, соблюдение санитарных норм и стандартов, оптимизация технологических схем, чтобы потребитель получил безопасные, полезные и качественные продукты питания.

Выпускники начинают карьерный путь с позиций технологов общественного питания, диетологов-нутрициологов, повышая уровень до должностей старшего и ведущего специалиста. Работать можно на должности менеджера в департаменте разработки меню и внедрения инноваций в ресторанном бизнесе. Интересной является позиция шеф-технолога на предприятии общественного питания, специалиста по проектированию функциональных продуктов, менеджера по контролю качества и безопасности пищевой продукции.